BOLO DE MILHO COM COBERTURA DE COCO – SUPER DELICIOSO



Nessa receita eu ensino a fazer um BOLO DE MILHO COM COBERTURA DE COCO.

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INGREDIENTES:

Massa:

1 lata de milho verde lavado e escorrido (200g)
3 ovos
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo de milho
1 xícara de fubá mimoso (aquele mais fininho)
1 e 1/4 xícara de açúcar
3 colheres (sopa) de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura:

1 lata de leite condensado (395g)
50g de coco seco ralado (sem açúcar)
1 colher (sopa) de manteiga
1 caixinha de creme de leite (200g)

MODO DE PREPARO:

Massa:

Bata no liquidificador o milho, os ovos, o leite, o óleo e o açúcar até que o milho esteja totalmente triturado.

Em seguida adicione o fubá, o coco e o fermento e bata até obter uma mistura homogênea (não precisa bater muito, basta misturar).


Transfira a massa para uma forma untada com manteiga ou óleo e enfarinhada com fubá e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 35 minutos ou até que espetando seu bolo com um palito ele saia limpo.

Depois de pronto, espere esfriar, desenforme cobra com a cobertura de coco.

Cobertura:

Em uma panela junte o leite condensado, o coco seco ralado e a manteiga.

Leve ao fogo médio mexendo sempre até que a mistura engrosse e solte do fundo da panela.

Quando chegar no ponto, desligue o fogo e deixe amornar.

Em seguida, junte o creme de leite e misture bem até que se forme um creme macio e homogêneo.
Depois disso, é só colocar sobre o bolo.

Para ver os detalhes dessa receita assista o video:

 



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